削除した伝票の明細など具体的な情報は見ることはできませんが、「セキュリティ」-「稼働履歴管理」で削除した伝票の大まかな情報と削除行為を行ったかは確認することができます。
ご回答ありがとうございます。今後の参考にさせていただきます。