「工事登録」のサブツールバー「請求先変更」から行えます。

すでに売上伝票や入金伝票が登録されていたり、請求処理が行われている場合は、「OK」をクリックすると、以下の警告メッセージが表示されますので、「はい」を押して再度請求計算を行ってください。
なお、以下の警告メッセージについては、コチラも参考にしてください。