「初期設定」-「発注情報」の「引用済データ削除」で「削除できない」が選択されている場合は、以下のメッセージが表示され、仕入引用済みの発注を削除することができません。

削除したい注文番号が紐づく仕入伝票を一度削除し、発注データを削除して、仕入を登録し直してください。

（※支払査定計算後に仕入を登録し直した場合は、支払査定を再計算する必要があります。）
なお、引用済のデータも削除できるように設定する場合は、「初期設定」-「発注情報」の「引用済データ削除」で「警告する」を選択します。